Красное сухое вино Domaine Rene Bouvier Clos Vougeot Grand Cru 0,75 л производят в Бургундии. Участок хозяйства площадью 0,3 га расположен в нижней части знаменитого огороженного виноградника, в секторе Baudes Basses. Лозы Pinot Noir возрастом около 60 лет растут на бурых почвах с глиной и известняком. Урожай собирают вручную и тщательно сортируют. В зависимости от года при винификации используют до 50% целых гроздей. Ферментация проходит с природными дрожжами. Вино выдерживают 18 месяцев в дубовых бочках, доля нового дуба составляет до 30%. Перед розливом напиток не фильтруют.
- Сорта винограда: Пино Нуар 100%.
- Цвет: густой рубиновый с темно-вишневыми нюансами.
- Аромат: многогранный, с мотивами черной вишни и спелых лесных ягод, нотами пряностей, земли и легкими древесными акцентами.
- Вкус: глубокий и энергичный, с плотной фруктовой серединой, заметными, но зрелыми танинами и долгим свежим завершением.
- Гастрономические сочетания: говядина по-бургундски, жареная утка, филе оленя, запеченная баранья лопатка, блюда с белыми грибами, зрелый эпуас.
- Температура подачи: 15–16 °С.
Скопировать ссылку
