Красное сухое вино Domaine Richard Rottiers Moulin-a-Vent 0,75 л производят в Божоле, на территории аппелласьона Мулен-а-Ван. Виноград поступает с нескольких участков хозяйства в Романеш-Торен. Основу местных почв составляет рассыпчатый розовый гранит, местами богатый марганцем. Бедная почва с хорошим дренажем ограничивает силу роста лоз и способствует формированию концентрированных ягод. Хозяйство сертифицировано как органическое, урожай собирают вручную. Для винификации используют целые грозди и метод полукарбонической мацерации. Ферментация проходит при контролируемой температуре с мягкой экстракцией. После прессования напиток созревает около шести месяцев в дубовых бочках и крупных деревянных ёмкостях.

• Сорта винограда: Гаме 100%.
• Цвет: глубокий гранатово-красный с фиолетовыми бликами.
• Аромат: душистый, с нотами малины, спелой вишни и лесных ягод, к которым присоединяются фиалка и пряные нюансы.
• Вкус: объёмный и живой, с сочной ягодной основой, тонкими танинами, хорошей кислотностью и долгим завершением.
• Гастрономические сочетания: перепёлка с травами, говяжья вырезка на гриле, кровяная колбаса с картофельным пюре, свиные рёбрышки, тушёный кролик, сыр томм.
• Температура подачи: 14–16 °С.