Красное сухое вино Albert Sounit Rully Les Bas des Chenes 2017 г. 0,75 л изготовлено из сорта Пино Нуар с виноградника Ле Бас де Шен, где лозы были посажены в 1981 году. Он располагается в западной части апелласьона Руйи. Почвы состоят из известняка, а верхний слой – это смесь глины и гравия. Сбор сырья производится ручным способом, трижды делается сортировка (когда срывают грозди, грузят их на транспорт и затем на вибростоле). Виноград подвергается гребнеотделению. Проводится холодная мацерация при 9 градусах в течение недели, далее температура повышается и начинается алкогольное брожение с натуральными дрожжами. Постмацерация длится 4 дня. Вино проходит выдержку во французском дубе 8 месяцев (бочки объемом 300 и 500 л, 10% новые), далее его 3 месяца отстаивают в стальных емкостях и бутилируют без фильтрации. Потенциал хранения в бутылке составляет не менее 7 лет.
 

• Сорт винограда: красный – Пино Нуар 100%.
• Цвет: рубиновый.
• Аромат: интенсивный, с яркими фруктовыми нотами, нюансами вишни и клубники.
• Вкус: сочный, фруктово-ягодный, с мягкими зрелыми танинами, с минеральными мотивами в затягивающем послевкусии.
• Гастрономические сочетания: жареная рыба, жаркое из домашней птицы, блюда из яиц, теплые салаты, полутвердые сорта сыра.
• Температура сервировки: 14-16 градусов.