Красное сухое вино Domaine Didier Amiot Gevrey-Chambertin 1er Cru Aux Combottes 0,75 л создаётся на небольшом участке Premier Cru, расположенном между тремя знаменитыми Гран Крю, что делает его терруар уникальным. Почвы здесь каменистые, с высоким содержанием известняка и примесью глины. Склон обращён к востоку, поэтому лозы получают мягкое утреннее солнце и сохраняют устойчивую кислотность. Возраст части посадок превышает 50 лет, эти растения дают плоды с более концентрированным соком, что усложняет структуру будущего напитка. Урожай собирают вручную и сортируют в два этапа. Ферментация проходит в стальных чанах при контроле температуры, с мягкой экстракцией. Затем вино выдерживают 14–16 месяцев в дубовых бочках, из которых четверть составляет новый дуб. 

• Сорт винограда: Пино Нуар (100%).
• Цвет: прозрачный, рубиновый.
• Аромат: глубокий, с мотивами спелых ягод, лёгкими цветочными нюансами и минеральными акцентами.
• Вкус: сухой, точный, с выразительной кислотностью, умеренной танинностью и длительным послевкусием.
• Гастрономические сочетания: утка, телятина, блюда с лесными грибами, выдержанные мягкие сыры.
• Температура подачи: 14–16 °C.