Белое сухое вино Les Jamelles Chardonnay 2021 г. 0,25 л – мини-копия образца стандартного формата от производителя из Лангедока. Несмотря на южное происхождение, моносепажный напиток из урожаев одного года не уступает по своей сложности, свежести и элегантности бургундским аналогам. Сырье для его производства собрали в 6 районах в окрестностях Нарбонны, в долине реки Од и бассейне лагуны Тау. Медленная ферментация с контролем температуры заняла от 3 до 6 недель. Часть спиртного подвергли яблочно-молочной ферментации дл придания маслянистой текстуры и сложного букета. Далее половина сусла созревала 6-9 месяцев на тонком осадке в дубе, а остальная часть хранилась все это время в нейтральных резервуарах.
 

• Сорт винограда: Шардоне (100%).
• Цвет: прозрачный светло-золотистый.
• Аромат: богатый, с мотивами лесного ореха, груши, абрикоса, засахаренного каштана, ириски и белых цветов.
• Вкус: маслянистый, многогранный, с балансом минеральной свежести, цитрусовой кислинки и фруктовой сладости, с округлым телом и долгим послевкусием.
• Гастрономические сочетания: как аперитив, к жареной курице с картофелем, рыбе, белому мясу, морепродуктам, мясным деликатесам.
• Температура подачи: 12 °C.