Белое сухое вино Alphonse Mellot La Demoiselle Blanc 0,75 л производят во французском Сансере, в долине Луары. Виноград поступает с небольшого участка площадью 0,5 га на восточном склоне возвышенности Сансер. Старые лозы растут на глубоких глинистых почвах с кремнем. Этот терруар связан с характерной для вина свежестью, минеральностью и лёгкими дымными нюансами. Виноградник возделывают по принципам органического и биодинамического земледелия. Урожай собирают вручную в небольшие ящики и тщательно сортируют. После мягкого прессования вино ферментируют в деревянных ёмкостях объёмом 15 гл. Созревание на тонком осадке длится около 10 месяцев, затем следует ещё не менее 2–3 месяцев выдержки перед розливом.

• Сорта винограда: Совиньон Блан 100%.
• Цвет: светло-золотистый с зеленоватыми бликами.
• Аромат: тонкий, с тонами цветов, цитрусовых и розового грейпфрута, дополненными лёгким дымным акцентом.
• Вкус: свежий и объёмный, с заметной минеральностью, мягкой текстурой, цитрусовыми мотивами и деликатным древесным нюансом.
• Гастрономические сочетания: тёплые устрицы, морские гребешки, филе мерлана с тимьяном, лингвини с лососем, телятина в сливочном соусе, козий сыр Кроттен-де-Шавиньоль.
• Температура подачи: 10–12 °С.