Белое сухое вино Matthias et Emile Roblin Origine Sancerre AOC 0,75 л производится семейным хозяйством в коммуне Сюри-ан-Во, расположенной к северо-западу от Сансера в долине Луары. Виноградники занимают склоны с киммериджскими глинисто-известняковыми почвами, которые во Франции называют «белыми землями». Они содержат известняк, мергель и каменистые включения, обеспечивают хороший дренаж и способствуют формированию яркой минеральности, свежести и точной структуры. Хозяйство придерживается бережного подхода к работе на виноградниках, уделяя большое внимание сохранению природных особенностей терруара. После ручной сортировки урожая ягоды мягко прессуют. Брожение проходит в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Затем напиток выдерживают на тонком дрожжевом осадке до февраля после сбора урожая, что делает текстуру более объемной, сохраняя чистоту сортового характера.
- Сорта винограда: Совиньон Блан (100%).
- Цвет: светло-золотистый с зеленоватыми отблесками.
- Аромат: выразительный, с тонами белых цветов, лайма, спелого крыжовника, сочной груши и легкими минеральными акцентами.
- Вкус: сухой, насыщенный, с живой кислотностью, оттенками цитрусовых и белых фруктов, кремовой текстурой и продолжительным солоноватым послевкусием.
- Гастрономические сочетания: устрицы, морские гребешки, креветки, тартар из рыбы, козий сыр, блюда из судака и форели.
- Температура подачи: 10–12 °С.
Скопировать ссылку
