Красное сухое вино Matthias et Emile Roblin Origine Sancerre AOC 0,75 л — кюве семейного хозяйства из долины Луары во Франции. Виноградники расположены у деревень Мембре и Ла-Валле, на склонах коммуны Сюри-ан-Во. Для этой версии используют Pinot Noir с лоз среднего возраста 35 лет и плотностью посадки 8000 растений на гектар. Почвы глинисто-известняковые и глинисто-суглинистые, сформированные на породах портландского яруса. Урожайность поддерживают на уровне 35–45 гл/га. Собранные ягоды сортируют, затем полностью или частично отделяют от гребней в зависимости от винтажа. Несколько дней проходит холодная предферментационная мацерация. Алкогольное брожение ведут с контролем температуры, применяя пижаж и ремонтаж. Контакт с мезгой длится 20–30 дней. Естественная малолактическая ферментация проходит в деревянных емкостях и 600-литровых бочках. Созревание занимает 10–12 месяцев. Перед розливом не проводят оклейку и фильтрацию.

• Сорта винограда: Пино Нуар (100%).
• Цвет: глубокий рубиново-красный, с вишневыми бликами и хорошей прозрачностью.
• Аромат: выразительный и многослойный, с тонами спелой вишни, малины и красной смородины, дополненными пряными, перечными и легкими древесными нюансами.
• Вкус: сочный и гармоничный, с заметными мотивами красных ягод и вишни, свежей кислотностью, мелкозернистыми танинами и пряными акцентами; послевкусие продолжительное, чистое и фруктовое.
• Гастрономические сочетания: утиная грудка с ягодным соусом, телятина с запеченными овощами, говядина на гриле, барабулька с пряными травами, морской черт в сливочном соусе, выдержанный камамбер.
• Температура подачи: 14–16 °С.