Вино Auxey-Duresses Les Grands Champs

Виноградник Auxey-Duresses Les Grands Champs находится в Бургундии. Участок, расположенный на холме Монтань-дю-Бурдон, входит в состав субапелласьона Оксе-Дюресс провинции Кот-де-Бон. Местность носит престижный статус Премьер Крю. Лозы культивируются на южных и юго-восточных склонах. Такое положение дает много солнечного света, благодаря чему ягоды успевают вызревать в срок.

Вино Оксе-Дюресс Ле Гран Шам представлено исключительно сухими красными образцами. Сырьем для винификации служит виноград Пино Нуар, который в погребе перерабатывают по традиционной технологии. Полученное путем прессования ягод сусло сбраживают в стальных чанах при контролируемой температуре, а затем выдерживают в дубе.