Вино Marsannay AOC

AOC Marsannay — северный апелласьон в бургундском субрегионе Côte de Nuits, получивший статус отдельной единицы территориальной классификации в 1987 году. В пределах области культивируются сорта Пино Нуар, Шардоне, Пино Гри и Пино Блан. Общая площадь посадок (среди них две зоны Premier Cru), находящихся под влиянием умеренного климата с легкими континентальными проявлениями, достигает 300 га. Они разделены между 40 производителями. В почвах преобладают отложения известняка, мергеля, глины, поэтому они дают хороший дренаж, позволяющий корням лоз уходить глубоко под землю, а винограду — накапливать ароматические вещества и сахар.

Вина AOC Марсанне — это по большей части красные сухие вариации (около 75% от всех выпускаемых в апелласьоне вин), также производятся розовые и белые разновидности в умеренных объемах. Изготовление спиртного ведется путем ферментации сока или гроздей, ягод в стальных чанах, нередко применяется выдержка в дубовых бочках первого и повторного наполнения сроком 1-2 года. Красные вина Марсанне, как правило, моносепажные, но в некоторых случаях виноград Пино Нуар в их составе может дополняться ягодами Пино Блан и Пино Гри (до 15%). В сочном, бархатистом букете проявляются фруктовые, пряные, ягодные черты, которые становятся более сложными после нескольких лет развития в стекле. Большая их часть может довольно долго храниться — до 20 лет. Розовые и белые вариации более легкие, им присущи мягкие тона цветущего сада, персика, крыжовника, грейпфрута, сливочного крема.