Вино Meursault Les Ravelles

Вино Meursault Les Ravelles — белое сухое из Бургундии, производимое во французском апелласьоне Мерсо в Кот-де-Бон. Зона Премье Крю Ле Равель лежат на пологих склонах с известняково-глинистыми почвами, богатыми мергелем. Они хорошо удерживают влагу и отражают тепло, что важно для умеренного климата. Единственный разрешённый сорт винограда — Шардоне. Регламент апелласьона предусматривает высокий уровень контроля урожайности и зрелости ягод.

Обычно вино Мерсо Ле Равель ферментируют в дубовых бочках, часто с последующей выдержкой на осадке. Доля нового дуба варьируется в зависимости от стиля конкретного хозяйства и влияет на текстуру, а не на ароматическую доминанту. Терруар рождает вина более прямые и минеральные, чем с южных участков Meursault AOC, но с характерной и узнаваемой плотностью. В аромате часто встречаются спелое яблоко, груша, белые цветы и ореховые ноты, которые со временем дополняются оттенками сливочного масла и поджаренного хлеба. Во вкусе вино сухое, объёмное, с умеренной кислотностью и длинным, солоновато-минеральным послевкусием. Оно хорошо развивается в бутылке и служат наглядным примером баланса между мощью и точностью, характерными для классических образцов Мерсо.