Белое сухое вино Domaine Patrick Javillier Meursault Les Clousots 0,75 л создают в Бургундии из Шардоне, выращенного на двух участках — Les Clous и Crotots. Первый расположен выше по склону и отличается каменистыми известковыми почвами, второй лежит ниже и содержит больше глины. Соединение урожая этих парцелей даёт одновременно минеральность, объём и зрелый фруктовый характер. После ручного сбора ягоды прессуют целыми гроздями. Сусло отстаивают, затем проводят алкогольную и малолактическую ферментацию в дубовых бочках. Созревание на тонком осадке длится около года с периодическим батонажем. Перед розливом партии из разных ёмкостей объединяют.
- Сорта винограда: Шардоне 100%.
- Цвет: светло-золотистый, с зеленоватыми бликами.
- Аромат: многогранный, с мотивами груши, цитрусов, белых цветов, миндаля и лёгкими минеральными акцентами.
- Вкус: объёмный и собранный, с тонами спелых фруктов, цитрусовой свежестью, сливочной текстурой и долгим минеральным завершением.
- Гастрономические сочетания: морские гребешки, запечённый палтус, омар, цыплёнок в сливочном соусе, ризотто с белыми грибами, зрелые сыры.
- Температура подачи: 11–13 °С.
Скопировать ссылку
