Красное сухое вино Volnay Clos de la Cave 0,75 л от Domaine Jean-Marc Bouley представлено моносепажной версией из уважаемого сорта бургундского винограда. Напиток производится из ягод с лоз, произрастающих на микроучастке площадью 0,68 га. Возраст лоз составляет в среднем 38 лет. Растения культивируются на крутом юго-восточном склоне, сложенном из мела, глины и песка. Химические удобрения и гербициды здесь не используются. Собранные вручную ягоды сортируют и ферментируют 17-21 день в открытых чанах. Перед розливом напиток созревает 20 месяцев в дубовых бочках, на 30 % – новых.

• Сорт винограда: Пино Нуар (100%).
• Цвет: красивый темно-рубиновый, блестящий.
• Аромат: свежий, с нотками малины, клубники, лакрицы и гравия.
• Вкус: сбалансированный, чистый, с элегантными танинами, округлыми нотками темных ягод, пленительным фруктово-пряным финишем.
• Гастрономические сочетания: с нежными паштетами, запеченной птицей, бараниной, мясными пирогами. 
• Температура подачи: 16-18 °С.