Вино Pouilly-Loche (Пуйи-Лоше)

Апелласьон Pouilly-Loche расположен на юге Бургундии, в субрегионе Маконне, на правом берегу Соны, рядом с коммунами Пуйи-Фюиссе и Сен-Веран. Его площадь невелика, а границы охватывают холмистые склоны вокруг деревни Лоше. Вино Pouilly-Loche  производят исключительно из сорта Шардоне, который хорошо приспособлен к местным условиям. Терруар отличается разнообразием почв: преобладают известняки и мергели с включениями глины, сформированные в юрский период. Склоны имеют разную экспозицию и высоту, что влияет на зрелость ягод и структуру вин. Климат умеренно континентальный. Он сочетает теплое лето и прохладные ночи, благодаря чему сохраняется баланс кислотности и аромата. 

Регламент допускает только белые сухие вина без остаточного сахара. Винификация базируется на мягком прессовании цельных гроздей и ферментации сусла, чаще всего в стальных емкостях или старых дубовых бочках. Использование нового дуба ограничивают, чтобы не заглушать сортовой характер. Выдержка может продолжаться несколько месяцев на тонком осадке, что придает плотность и объем. Для вин Пуйи-Лоше типичны ноты зеленого яблока, спелой груши, белых цветов и легкие минеральные оттенки, связанные с известняковыми почвами. Вкус обычно свежий, с умеренной кислотностью и аккуратной текстурой, иногда с нюансами сливок и ореха при бутылочной выдержке.