Главная>
ВИНО>
Франция>
M.Chapoutier>
Cote Rotie Neve M. Chapoutier - вино Кот-Роти Нев М. Шапутье сухое красное 0.75 л

Красное сухое вино Cote Rotie Neve M. Chapoutier 2016 года 0,75 л — это редкий парцеллярный образец из Северной Роны, в котором мощь и концентрация Сиры из Ампюи уравновешены холодной минеральностью, тонкостью и элегантностью. Виноград происходит с небольшого участка Неве в средней части склон с юго-восточной экспозицией. Почвы здесь состоят из сланцев и слюдяных сланцев с прослойками известняка. Урожай 2016 года в Северной Роне считается очень удачным: после прохладной и влажной весны последовало жаркое и сухое лето, а в конце сезона погода была теплой и в основном без дождей. Производство включало ручной сбор, полное гребнеотделение и ферментацию на диких дрожжах в бетонных чанах с постепенным повышением температуры до 30-32 °C. Мацерация длилась около 5 недель с регулярными ремонтажами и пижажем, после чего вино выдерживали 18 месяцев в бургундских бочках объёмом 228 литров, из которых 30% были новыми. Уникальность этого вина подтверждена высокими оценками критиков: Роберт Паркер — 94 балла из 100, Дженсис Робинсон — 17/20 баллов, Vinous — 95/100 баллов. Потенциал хранения превышает 20 лет.

Сорт винограда: Сира.
Цвет: темно-бордовый.
Аромат: графит и холодный дым, специи, листья ежевики и лесные ягоды.
Вкус: плотный, чистый, с четкой структурой, точёными танинами, нотами чёрного перца, ягод и обжарки, переходящими в солоновато-минеральное послевкусие.
Гастрономические сочетания: рубленое мясо мелкой дичи на тосте, тартинки с ростбифом из бекаса, жареная перепёлка с чёрным трюфелем.
Температура сервировки: 16-18 °C.