Белое сухое вино M.Chapoutier Chateauneuf-du-Pape La Bernardine 0,75 л производят в южной части долины Роны в апелласьоне Шатонеф-дю-Пап. Урожай собирают с участков, где преобладают знаменитые галечные почвы, сформированные древними речными отложениями. Крупная галька накапливает тепло в течение дня и постепенно отдает его лозам ночью, способствуя равномерному созреванию ягод. Под слоем камней находятся глина и песок, которые удерживают необходимую влагу и помогают растениям переносить жаркий средиземноморский климат. Такое сочетание природных условий придает напитку насыщенность, свежесть и характерную минеральную глубину. После ручного сбора грозди аккуратно прессуют. Алкогольное брожение проходит при контролируемой температуре в сочетании резервуаров из нержавеющей стали и дубовых бочек. Затем часть объема выдерживают на тонком дрожжевом осадке с регулярным батонажем, а остальная часть сохраняет свежесть в нейтральных емкостях. Перед розливом проводят окончательный ассамбляж.
- Сорта винограда: Гренаш Блан, Кларет, Гренаш Гри, Русан.
- Цвет: яркий золотисто-соломенный с легкими янтарными бликами.
- Аромат: спелый абрикос, белый персик, акация, фенхель, цитрусовая цедра и легкие медовые нюансы.
- Вкус: насыщенный, округлый и хорошо сбалансированный, с шелковистой текстурой, сочными фруктовыми тонами, свежей кислотностью и долгим минеральным окончанием.
- Гастрономические сочетания: морской черт, палтус, морские гребешки, омары, курица в сливочном соусе, ризотто, выдержанные мягкие сыры.
- Температура подачи: 10–12 °С.
Скопировать ссылку
