Главная>
ВИНО>
Франция>
M.Chapoutier>
Domaine de Bila-Haut v.i.t. Cotes du Roussillon Villages Latour - вино Домен де Била-О В.И.Т. Кот дю Руссильон Вилляж Латур 2012 год 0.75 л красное сухое

Красное сухое вино Domaine de Bila-Haut v.i.t. Cotes du Roussillon Villages Latour 2012 год 0.75 л — это редкий и концентрированный купаж из Руссильона, созданный Мишелем Шапутье, в котором мощь спелых тёмных фруктов соединена с минеральной основой от сланцевых почв и шелковистой текстурой. Виноградники, с которых поступает сурье для производства, расположены вокруг коммуны Латур-де-Франс. Сорт Гренаш произрастает на гнейсовых почвах, а Сира — на глинисто-известняковых, что придаёт букету многогранность. 2012 года в Руссильоне был сложным: засушливое лето снизило объём урожая примерно на 40%, однако здоровье ягод оставалось превосходным, а прохладная погода в сентябре помогла сохранить свежесть и концентрацию. Производство включало ручной сбор, раздельную винификацию сортов и длительную мацерацию около 4 недель с регулярным пижажем. Выдержка проходила 18 месяцев, при этом Гренаш созревал в бетонных ёмкостях, а Сира — в полумюидах объёмом 600 литров. Уникальность вина подтверждена высокими оценками Роберта Паркера и Дженсис Робинсон. Потенциал хранения винтажа — до 2030 года.

Сорта винограда: Гренаш, Сира.
Цвет: интенсивный тёмно-гранатовый с фиолетовыми отблесками.
Аромат: спелая ежевика и чёрная малина, дополненные нотами чёрного перца, гарриги, фиалки и лёгким дымным оттенком.
Вкус: полнотелый и концентрированный, с шелковистыми танинами, минеральной свежестью и долгим пряным послевкусием.
Гастрономические сочетания: баранина по-каталонски, тушёный кабан, мясные блюда с пряными травами.
Температура сервировки: 16–18 °C.