Красное сухое вино Cotes du Roussillon Villages Lesquerde Domaine de Bila-Haut R.I. 2013 года 0,75 л — это монументальное воплощение Сиры из французского Руссильона, которое мастер Мишель Шапутье создал как квинтэссенцию гранитного терруара Лескерда. Критики называют его одним из лучших сухих красных вин региона. Виноград происходит с участка Fount del Bessou, расположенного на пологом северном склоне на высоте около 350 метров. Лозы здесь относятся к числу первых, посаженных в департаменте, и обрабатываются по принципам биодинамики, а бедные гранитные почвы с железистыми включениями дают урожайность ниже 20 гл/га. 2013 год был прохладным, что обусловило позднее созревание урожая, но зато винтаж получил редкую элегантность и чистоту при впечатляющей концентрации. Производство включало ручной сбор в начале октября, полное гребнеотделение, ферментацию в небольших бетонных чанах с мягкой экстракцией и мацерацией 5 недель. Вино выдерживали около 18 месяцев: первый год в полумюидах объёмом 600 литров, последние полгода — в бетоне для полировки танинов. Уникальность этого винтажа подтверждена восторженными отзывами критиков: Wine Advocate присвоил 97 баллов из 100 и назвал его «лучшим сухим красным за всю историю Руссильона», Дженсис Робинсон Robinson оценила в 16,5 баллов из 20, а La Revue du Vin de France — в 15 из 20. Потенциал хранения — 15-20 лет.

• Сорт винограда: Сира.
• Цвет: глубокий, почти непрозрачный фиолетово-пурпурный.
• Аромат: многогранный, с нотами графита и чернил, к которым добавляются спелая малина, цветы ладанника, фиалка и лёгкая дымная пряность.
• Вкус: плотный и концентрированный, но при этом удивительно лёгкий, элегантный, с бархатистыми танинами, минеральной свежестью и долгим финалом с оттенками белого перца и фиалки.
• Гастрономические сочетания: лопатка кабана в остром соусе, тушёная оленина, говядина и блюда средиземноморской кухни.
• Температура сервировки: 16-18 °C.