Главная>
ВИНО>
Франция>
Pierre Naigeon>
Pierre Naigeon Gevrey-Chambertin En Pallud Vieilles Vignes - вино Пьер Нежон Жевре Шамбертен Ан Палю Вьей Винь 0.75 л красное сухое

Pierre Naigeon Gevrey-Chambertin En Pallud Vieilles Vignes 0,75 л – красное сухое вино из урожая с одного виноградника. Небольшой участок, с которого собирают плоды для изготовления напитка, располагается к югу от винодельни между престижными склонами Premier Cru Les Corbeaux и Grand Cru Mazis Chambertin. Винификация проходит по традиции в два этапа. Сначала проводится холодная мацерация при 12-15 °С, которая длится 5-10 дней, затем – алкогольная ферментация с дикими дрожжами на протяжении двух недель. После вино переливается в дубовые бочки, где проходит стадии яблочно-молочного брожения и выдержки. Созревание напитка продолжается не менее 12 месяцев, а розлив без фильтрации осуществляется в подходящую лунную фазу.

Сорт винограда: Пино Нуар (100%).
Цвет: рубиново-красный.
Аромат: элегантный букет с мотивами ежевики, вишни, черники и черного перца.
Вкус: объемный, шелковистый, с нотами сочных красных ягод, пряными нюансами и стойким послевкусием.
Гастрономические сочетания: с дичью и красным мясом, грибным рагу, полутвердыми сырами.
Температура подачи: 16-18 °С.