Белое сладкое вино Mure Gewurztraminer Vendanges Tardives Clos Saint Landelin 0,75 л производят в Руффаке, на юге Эльзаса. Виноградник представляет собой монопольный участок семьи Мюре площадью 12 га в южной части Grand Cru Vorbourg. Его каменистые мергельно-известковые почвы лежат над олигоценовыми конгломератами с известняковой галькой. Южная экспозиция обеспечивает продолжительное освещение, а северные и юго-западные ветры поддерживают хорошее состояние ягод до позднего сбора. Средний возраст лоз — 40 лет. Урожай собирают вручную в ящики по 20 кг. Для Vendanges Tardives отбирают перезрелые ягоды, в том числе заизюмленные или поражённые благородной плесенью Botrytis cinerea. Ферментация идёт медленно на природных дрожжах, после чего вино выдерживают на тонком осадке.
- Сорт винограда: Гевюрцтраминер (100%).
- Цвет: насыщенный золотисто-жёлтый.
- Аромат: щедрый и экзотический, с мотивами личи, спелой груши, засахаренных фруктов и пряностей.
- Вкус: богатый и концентрированный, с выраженной сладостью, фруктовой насыщенностью и освежающей кислотностью в долгом финале.
- Гастрономические сочетания: фуа-гра, сыры с голубой плесенью, другие сыры с интенсивным вкусом, фруктовые десерты; также подходит для подачи в качестве аперитива.
- Температура подачи: 10–12 °С.
Скопировать ссылку
