Вино Ladoix Basses Mourottes

Вино Ladoix Basses Mourottes производится в коммуне Ladoix-Serrigny, на севере Кот-де-Бон. Премье Крю Басс Мурот расположен у подножия склона, ниже более престижных климатов, что отражено в названии. Здесь делают в основном красные сухие версии из сорта Пино Нуар, но встречаются и белые из Шардоне. Терруар сложен из глинисто-известковых почв с повышенным содержанием мергеля, что даёт обеспечивает винам мягкость и округлость, отличая их от образцов с верхних террас, обладающих более строгим профилем. Климат умеренно континентальный, с заметным влиянием прохладных ветров с севера, что помогает сохранить кислотность и ароматическую чистоту винограда.

Традиционные бургундские методы применяются при создании вина Ладуа Басс Мурот. Ручной сбор винограда остаётся нормой. Проводится классическая ферментация в открытых чанах с умеренной экстракцией, затем следует выдержка в дубовых бочках, где доля нового дуба обычно невысока, чтобы не перекрывать характер терруара. В аромате красных вин чаще всего встречаются спелая вишня, красная смородина и лёгкие землистые ноты, иногда с оттенками подлеска. Вкус мягкий, с умеренными танинами и живой кислотностью, что делает напитки понятными и гастрономичными. Белые версии — освежающие, тонкие, минеральные, с типичным стилем апелласьона Ладуа.