Вино Ladoix Les Buis

Вино Ladoix Les Buis производится в Бургундии, в северной части апелласьона Ладуа, который входит в состав винодельческой зоны Кот де Бон. Ле Бюи — это небольшой виноградник категории Премье Крю, расположенный к северо-востоку от коммуны Ладуа-Серриньи. Его площадь составляет около одного гектара. Участок лежит на пологих склонах южной экспозиции и с трёх сторон окружён более крупным крю La Corvée. Почвы представлены меловой глиной с высоким содержанием известняка. Такой терруар хорошо дренируется и даёт лозе умеренный водный стресс. Это важно для концентрации вкуса. 

Наименование Les Buis используется исключительно для красных версий из сорта Пино Нуар, который показывает строгий и сдержанный профиль. Винификация осуществляется по классической бургундской схеме. Виноград собирают вручную. Ферментация проходит с контролем температуры, иногда с частичным использованием цельных гроздей. Выдержка протекает во французских бочках с умеренной долей нового дуба, что не перекрывает характер участка. Вина Ладуа Ле Бюи отличаются средней плотностью, акцент делается на свежесть и структуру. В аромате обычно проявляются красные ягоды, вишня и малина, а также лёгкие землистые и пряные ноты, связанные с известняковыми почвами. Вкус прямой, с живой кислотностью, тонкими танинами и минеральным оттенком в послевкусии.