Вино Ladoix Le Rognet et Corton

Вино Ladoix Le Rognet et Corton производится в Бургундии, в пределах апелласьона Ладуа, который относится к винодельческому району Кот-де-Бон. Небольшой участок клима Ле Ронже и Кортон имеет статус Премьер Крю, при этом большая часть классифицирована как Гран Крю. Виноградник расположен к северо-западу от деревни Ладуа-Серриньи, на склоне холма Кортон, недалеко от границы леса Буа-де-Кортон. Высота посадок достигает 330-340 метров над уровнем моря, что считается высокой отметкой для региона. Склон крутой, с экспозицией на юго-восток, благодаря чему лозы получают обильное освещение от утреннего солнца и хорошо защищены от резких западных ветров. Почвы представлены мергельно-известняковыми породами, аналогичными тем, что присутствуют на знаменитом участке Кортон-Шарлемань, что напрямую влияет на характер вина.

Регламент допускает производство только белых версий из Шардоне. Средний возраст лоз — около 35 лет, что обеспечивает умеренную урожайность и концентрацию вкуса. Виноград собирают вручную, после чего сусло ферментируют при контролируемых температурах, часто с последующей выдержкой на осадке для усиления текстуры. Вино сочетает свежесть и структуру, характерные для высоких участков Кот-де-Бон. В аромате преобладают ноты белых цветов, зелёного яблока и цитрусовой цедры, со временем проявляются оттенки миндаля и влажного камня. Во вкусе оно точное и минеральное, с живой кислотностью и продолжительным, слегка солоноватым послевкусием.