Вино Savigny-les-Beaune Les Hauts Marconnets

Вино Savigny-les-Beaune Les Hauts Marconnets производят в коммуне Савиньи-ле-Бон на северо-западе Бона, в самом сердце Бургундии. Здесь терруар известен сочетанием известняковых и глинистых почв, которые создают баланс между минеральностью и мягкостью. Склоны с южной экспозицией обеспечивают лозам идеальное количество солнца, а прохладный климат сохраняет естественную кислотность ягод. Основной сорт винограда для красных вин — Пино Нуар, для белых — Шардоне. Красные вариации доминируют в производстве, хотя допускается выпуск белых, а розовые и сладкие варианты не предусмотрены регламентом аппелласьона. Каждое хозяйство использует традиционные методы: ручной сбор урожая, мягкое прессование и выдержку в дубовых бочках, где вино набирает глубину и сложность.

Красное вино Савиньи-Ле-Бон Лез От Марконне выделяется ароматом, в котором сочетаются вишня, малина и легкие ноты специй. Со временем появляются оттенки земли, кожи и миндаля. Вкус сбалансированный, с умеренными танинами и свежестью, характерной для северных терруаров Кот-де-Бон. Белые вариации более редкие, с ароматами цитрусов, белых цветов и лёгкой ореховой нотой, их вкус минеральный, плотный и продолжительный. Эти вина хорошо развиваются с возрастом, становясь более округлыми и сложными.