Вино Saumur (Самюр)

Saumur – винодельческая зона, раскинувшаяся в центральной части Долины Луары по обеим сторонам реки. Территория названа в честь одноименного французского города, расположенного в этой же местности. Виноделие является одним из краеугольных камней экономики региона, а вино Сомюр пользуется популярностью во всем мире. Преобладающим сортом винограда, идущего на производство местных напитков, является белый Шенен Блан – он занимает 70% от общей площади посадок. На втором месте – 18% – стоит красная вариация Каберне Фран. Также в регионе выращивают Гаме, Каберне Совиньон, Шардоне и др. Почвы под лозами – преимущественно туф. Это легкая и пористая скальная порода, которая обладает прекрасными дренажными свойствами. В ее мягкой толще прорублены километры подземных винных погребов, где сохраняется постоянная умеренная температура, идеальная для созревания напитков.

Игристые вина Saumur – гордость местных производителей – долгое время соперничали с мировыми образцами алкоголя из Шампани и даже имели свое название – муссо. Только в XXI веке они начали отходить на второй план, вытесняемые тихими красными сортами сухого типа. Местный алкоголь представлен чаще всего всевозможными купажированными версиями, среди которых белые и розовые напитки занимают меньшую долю. Красные и розовые вина Сомюр наполнены цветочными и фруктовыми ароматами, а во вкусе проявляются легкими нотами немного незрелых слив, свежей зелени и перца. Белые версии представлены довольно насыщенными композициями из нот абрикосов, персиков, меда, тонких нюансов специй, пряных ароматов костра и карандашной стружки.