Красное сухое вино Philippe Pacalet, Corton-Bressandes Grand Cru AOC 2017 г. 0,75 л — великолепный образец бургундского виноделия с премиальным статусом. Для производства использовался сорт Пино Нуар урожая конкретного года с виноградника Кортон-Брессанд в Кот де Бон. Участок категории Гран Крю в нижней части холма засажен 70-80-летними лозами и обрабатывается органическим способом. Сырье с него собирают вручную. В 2017 году сбор винограда начался в срок — во второй декаде сентября. Сезон в целом выдался благоприятным за счет умеренно жаркого лета и сухого августа. Винификация протекала в открытых емкостях без терморегуляции с использованием натуральных дрожжей. Для выдержки вина на протяжении 16 месяцев применялись старые бочки из французского дуба. Потенциал хранения вариации 2017 года составляет 10-15 лет.
 

• Сорт винограда: красный — Пино Нуар 100%.
• Цвет: темно-красный с вишневым оттенком.
• Аромат: многослойный, элегантный, сочетающий оттенки красных и темных ягод и фруктов, черничного ликера, можжевеловых ягод, хвои, сандала, десертных приправ, дымка и влажной земли.
• Вкус: сбалансированный, полнотелый, с хорошей структурой, свежими ягодными нотами, сочной кислинкой, дымно-пряными и древесными мотивами, с длительным приятным послевкусием.
• Гастрономические сочетания: блюда из красного мяса, утки и пернатой дичи, тушенный в вине кролик, паста Болоньезе, зрелые сорта сыра.
• Температура сервировки: 16-18 градусов.