Вино Morey-Saint-Denis Les Charrieres

Morey-Saint-Denis Les Charrieres – виноградник, расположенный у подножия откоса Кот-д`Ор в Бургундии. Клима площадью 2,2 га является одним из 20 участков Премьер Крю апелласьона Море-Сен-Дени в регионе Кот-де-Нюи. Он полностью засажен лозами красного винограда Пино Нуар. Несмотря на выдающийся терруар, местность не может похвастаться известностью в широких кругах, поэтому не все производители, имеющие здесь плантации, выпускают напитки под данным наименованием. Лозы произрастают в прохладном климате. Ночные холода компенсируются теплым утренним солнцем, так как склон обращен на восток. Суточные колебания температур продлевают срок созревания и позволяют ягодам набрать большое количество фенолов, отвечающих за аромат, и сохранить при этом нужную кислотность.

Вино Море-Сен-Дени-ле-Шарьер рождается на рыхлых глинисто-известняковых почвах. Они не задерживают влагу в верхних слоях, поэтому лозам приходится развивать сильную корневую систему для добычи воды и питательных веществ из глубины земли. Из-за этого виноградник отличается ограниченной урожайностью и мелким размером ягод. Но при этом плоды при созревании приобретают более концентрированный вкус. Вино Morey-Saint-Denis Les Charrieres винифицируется по традиционной технологии термоконтролируемой ферментации в стали и выдержки в дубе. Оно имеет сбалансированный и сложный фруктовый профиль, который хорошо сочетается с мясными блюдами, пастой, сырами.