Вино Morey-Saint-Denis Premier Cru

Premier Cru Morey-Saint-Denis — винодельческая зона в пределах одноименного апелласьона в субрегионе Бургундии Кот-де-Нюи, на территории которой производятся вина высокого качества в соответствии со строгими правилами. В состав области входит 20 клима, занимающие площадь 33 га и расположенные на нижнем участке среднего склона Кот д`Ор. Его почвы, представленные в основном известняково-мергелевыми отложениями (иногда в них встречаются глиняные пласты), обеспечивают лозам хороший дренаж, поэтому виноград вызревает небольшого размера, но с выразительным, танинным букетом.

Вина Премьер Крю Море-Сен-Дени создаются по большей части в красном сухом формате, их основой является традиционный виноградный сорт Пино Нуар. Лишь малый объем приходится на долю производимых белых вин из ягод Шардоне — около 5%. Также в области изготавливается редкий вид спиртного на базе винограда Алиготе. Местные хозяйства стремятся руководствоваться классическими методиками: ягоды, выращенные на экологически чистых участках без использования сложной техники и вредных добавок, собирают вручную, тщательно сортируют и подвергают ферментации в стальных чанах либо древесной таре. Очень часто применяется выдержка в дубовых барриках — новых и повторного наполнения. Вина Premier Cru Morey-Saint-Denis имеют аналогичную наименованию винодельческой зоны маркировку на этикетке, соответствующую их высокому статусу. Также на ней отмечена аббревиатура AOC, гарантирующая оригинальное происхождение.