Вино Morey-Saint-Denis Clos Baulet

Крю Morey-Saint-Denis Clos Baulet категории Premier относится к бургундскому апелласьону Море-Сен-Дени и находится у подножия Кот-д`Ор. На этом винограднике выращивается только сорт Пино Нуар, который используют для производства красных моносепажных вин с элитным статусом. Крю имеет площадь меньше гектара и представляет собой узкую полоску земли, вытянутую вдоль дороги в деревню Море. Лозы растут на глинисто-известняковых почвах, содержащим много дробленого камня, с глубинным слоем из плотного мергеля. Такой грунт обеспечивает хороший дренаж корням, но в то же время задерживает достаточное количество влаги весной, когда тает снег. Виноградник разбит на пологом слоне и обращен на восток. Слово Clos в названии говорит о том, что когда-то участок был полностью обнесен стеной, ее остатки к настоящему времени сохранились только на западном крае.

Вина Morey-Saint-Denis Clos Baulet Premier Cru создаются по классическим технологиям Бургундии. Соблюдаются строгие правила, касающиеся состава, плотности посадок и урожайности. Ежегодно выпускается небольшой объем — всего несколько десятков бутылок из сырья со старых 20-50-летних лоз. Вино Море-Сен-Дени Кло Боле выдерживается 15-18 месяцев в дубе и отличается объемным, полнотелым, но также элегантным вкусом с шелковистыми танинами, сортовыми фруктово-ягодными нюансами и затяжным интригующим послевкусием. Потенциал его хранения в бутылке составляет 20 лет.