Вино Puligny-Montrachet Les Pucelles

Les Pucelles – один из лучших виноградников класса Премьер Крю в апелласьоне Пюлиньи-Монраше, расположенный на южной окраине субрегиона Кот-де-Бон в самом сердце Бургундии. Он занимает площадь 6,7 га и включает в себя виноградник Кло-де-Ме (1,6 га). Хотя Кло-де-Ме может быть заявлен как отдельный титул, часто он маркируется под более известным наименованием Пуссель (основной владелец Кло-де-Ме - Domaine Leflaive). Ле-Пуссель клима отделен от Шассань-Монраше участками Батар-Монраше и Бьенвенюс-Батар-Монраше Гран Крю. Мезоклимат здесь зависит от сухих, хорошо дренированных почв, которые поглощают тепло и отражают его обратно на виноградные лозы в прохладные бургундские ночи. Это придает ягодам меньшую кислотность, чем на других виноградниках. Такие почвы с преобладанием известняка позволяют корневой системе глубже проникать в землю для увлажнения и тратить энергию на производство мелких концентрированных ягод. Грунтовые воды также богаты минералами, что обеспечивает насыщенный, каменистый характер готовых вин.

Вина Пюлиньи-Монраше Ле-Пусель представляют собой белые сухие вариации из винограда Шардоне, произрастающего на данном участке. Их часто называют «сладкими» за сладковатый ореховый вкус и сложный аромат с нотками лакомых персиков, сладких цитрусовых фруктов и сливочного крема. Они составят изысканную пару блюдам из благородной рыбы или белого мяса в сливочном соусе, морепродуктам, моллюскам, разнообразным сырам.