Вино Sancerre (Сансер)

Sancerre – небольшая территория, расположенная в винодельческой зоне Центр региона Долина Луары и названная в честь одноименной коммуны. Сейчас она славится своими белыми сухими винами из винограда Совиньон Блан, лозы которого составляют 80% всех местных виноградников. До середины XIX века здесь выращивали урожая темнокожих Пино Нуар и Гаме, но нашествие филлоксеры практически полностью поменяло картину сортового разнообразия субзоны. Наименование Сансер было официально зарегистрировано в 1936 году – за минувшее время площадь виноградников увеличилась почти вдвое и достигла 2800 га. Наряду с виноградом Sauvignon Blanc на плантациях культивируются лозы Пино Нуар, занимающие оставшиеся 20% территории.

Вино Сансер белое – гордость местных производителей. Богатые гравием и известняком почвы придают ему тонкую минеральность и особый дымный букет с нотами влажной шерсти и осеннего костра. Напиток играет острыми нотами крыжовника и свежей зелени и бодрящей кислинкой. В более мягких версиях на первый план выступают сладковатые фруктовые мотивы и легкие ароматы специй. Интригующие красные вина Sancerre наполнены шелковистыми танинами, оттенками красных плодов и легкими бальзамическими отголосками. Алкоголь местного производства следует продегустировать, чтобы дополнить свои познания о французском виноделии.