Вино Bourgogne Vezelay

Вино Bourgogne Vezelay — белая разновидность на основе сорта Шардоне, чье производство сосредоточено в небольшой группе деревень в департаменте Йонн на севере Бургундии, в 100 км к северо-западу от Бона и в 50 км к югу от Шабли. С 1985 года вина субрегиона имели обозначение апелласьона Бургундия, а право добавлять наименование Везле было предоставлено в 1996 году. В 2017-м был признан Vezelay AOC. Однако напитки, имеющие старую маркировку, можно будет встретить в продаже еще несколько лет. Большинство вин здесь производится кооперативом Кейв Генри, базирующемся в Vezelay.

Город Везле внесен в список Всемирного наследия ЮНЕСКО, на это указывают названия некоторых вин, производимых здесь. Широкую известность он получил благодаря одноименному аббатству (ныне Базилика Сент-Мари-Мадлен), которое само по себе также имеет обозначение ЮНЕСКО. Примерно с 1050 года аббатство претендовало на хранение мощей Марии Магдалины, а также было местом встречи английских и французских войск на пути к Крестовым походам. Вина Бургонь Везле производятся уникальным образом из винограда Шардоне, произрастающего на богатых известняком почвах региона. В общей сложности виноградниками занято около 70 гектаров земли. Они в основном разбиты на южных склонах вокруг четырех деревень (Везле, Аскен, Сен-Пер и Таруазо), на разной высоте (от 180 до 300 метров). Везле — не самая большая из них, но она наиболее географически самобытна. Деревня и ряд ее виноградников расположены на вершине каплевидного выступа батского известняка. Местный континентальный климат способствует свежему, стальному стилю белых вин.