Белое сухое вино Domaine Maldant Pauvelot Bourgogne Chardonnay AOC 0,75 л создают в Бургундии, на виноградниках семейного хозяйства рядом с коммуной Шоре-ле-Бон в Кот-де-Бон. Лозы растут на глинисто-известковых почвах, которые считаются классическими для этого региона. Они обеспечивают хорошее сочетание минеральности, свежести и полноты вкуса. В хозяйстве придерживаются бережного отношения к терруару и проводят деликатную винификацию, чтобы сохранить природный характер урожая. Для производства используют мягкое прессование в среде углекислого газа, что снижает риск окисления сока. После осветления сусло ферментируют и выдерживают во французских дубовых бочках, включая 20–30% новой древесины. Созревание продолжается от 16 до 22 месяцев с легким батонажем, благодаря чему напиток приобретает более сложную текстуру, сохраняя свежесть и сортовую выразительность.

• Сорта винограда: Шардоне (100%).
• Цвет: светло-золотистый с прозрачными соломенными отблесками.
• Аромат: тонкие ноты белых цветов, свежего сливочного масла, бриоши, спелого персика и лесного ореха.
• Вкус: насыщенный, округлый, с гармоничным сочетанием минеральных мотивов, сливочных нюансов, зрелых фруктов и долгим элегантным финалом.
• Гастрономические сочетания: речная рыба под сливочным соусом, морской язык, курица в сливочном соусе, блюда с грибами, выдержанные полутвердые сыры.
• Температура подачи: 10–12 °С.