Красное сухое вино Domaine Maldant Pauvelot Aloxe-Corton AOC 2023 года 0,75 л демонстрирует богатый, структурированный стиль с выразительной ягодной основой, хорошо интегрированными танинами и деликатными пряно-дымными нотами от дубовой выдержки, типичными для коммуны Алокс-Кортон. Виноград Пино Нуар произрастает у подножия холма Кортон, к северо-востоку от Бона, на глинисто-известняковых почвах, которые придают вину внутреннюю стойкость и способность к длительному развитию. Урожай 2023 года в Бургундии считается щедрым и качественным: несмотря на рекордную жару, летние температуры оставались умеренными, ночные и дневные перепады были выраженными, а дожди выпадали в нужное время, что позволило получить здоровый виноград с хорошим балансом. Винтаж этого года отличается сочностью, доступностью в молодости и красивой структурой. Производство начинается с ручного сбора с тщательной сортировкой, ферментация протекает в открытых чанах с погружением шапки для экстракции вкуса и структуры, после чего вино выдерживается 15 месяцев во французских дубовых бочках, четверть из которых новые. Уникальность связана с историей семейного хозяйства Домен Мальдан Повло, основанного в 1893 году и управляемого шестым поколением семьи, а также с происхождением из исторического апелласьона Алокс-Кортон, чьи образцы традиционно ценятся за сочетание силы и элегантности. Потенциал хранения — 15 лет.

• Сорт винограда: Пино Нуар.
• Цвет: глубокий гранатовый с яркими рубиновыми бликами.
• Аромат: тона спелых красных фруктов и пряностей, дополненные лёгкими поджаренными и дымными нюансами от дубовой выдержки.
• Вкус: насыщенный и плотный, с хорошо структурированными танинами, гармоничной кислотностью и долгим финишем.
• Гастрономические сочетания: дичь, тушёная говядина, красное мясо, выдержанные сыры, пряные блюда.
• Температура сервировки: 16-18 °C.