Красное сухое вино Domaine Maldant Pauvelot Savigny-les-Beaune AOC 0.75 л — это классический бургундский Пино Нуар из апелласьона Савиньи-ле-Бон, в стилистике которого элегантная фруктовая ароматика сочетается с мягкой танинной структурой и освежающей кислотностью. Виноград выращивают в коммуне на севере Кот-де-Бон, где виноградники покрывают склоны долины реки Роэн. Они защищены с юга горой Бон и с севера лесом Ноель. Глинисто-известняковые почвы и восточная экспозиция склонов создают идеальные условия для вызревания красного сорта. Производство включает ручной сбор, гравитационное перемещение без насосов для сохранения целостности ягод, ферментацию при контролируемой температуре и длительную выдержку на осадке до 22 месяцев с деликатным батонажем (используются преимущественно бочки второго и третьего наполнения, новые составляют лишь около 25%). Уникальность этого вина — в происхождении из исторического дома, основанного в 1893 году и управляемого шестым поколением семьи, а также в подходе, при котором работа ведётся с доступными апелласьонами без потери качества.

• Сорт винограда: Пино Нуар.
• Цвет: красно-рубиновый с вишнёвым блеском.
• Аромат: спелая чёрная вишня, ежевика, корица и чёрный перец с лёгкими дымными нюансами.
• Вкус: округлый и гармоничный, с мягкими танинами, сбалансированной кислотностью и пряным послевкусием.
• Гастрономические сочетания: жареное или тушёное мясо, дичь, рыба под красным соусом, зрелые сыры.
• Температура сервировки: 16-18 °C.