Вино Во Линье (Vau Ligneau)

Chablis Vau Ligneau — ценный виноградник категории Premier Cru на крутом склоне западной части бургундского апелласьона Шабли, засаженный лозами сорта Chardonnay. Посадки с юго-восточной экспозицией расположены на киммериджских почвах, которые образованы древними отложениями известняка. Климат полуконтинентальный с жарким летом, морозной зимой и достаточно прохладной весной.

Вина Шабли Во Линье представлены традиционными белыми сухими вариациями моносепажного типа с уровнем спиртуозности 12,5 градуса. Изготовление осуществляется путем сбраживания сусла в стальных емкостях при постоянном контроле температуры. Алкоголь демонстрирует светло-соломенный оттенок и тонкий аромат с доминирующими чертами зеленого яблока и цветущего сада. Во вкусе с отчетливой минеральностью угадываются нюансы желтых фруктов и белого хлеба, переходящие в легкий финиш с обволакивающими ореховыми чертами. Вино рекомендуется употреблять охлажденным до 10-12 °C в роли аперитива или сопровождения козьих сыров, устриц, гребешков. Потенциал хранения напитков этой категории может достигать 10 лет.