Белое сухое вино Bader-Mimeur Chateau de Chassagne-Montrachet Blanc Chassagne-Montrachet AOC 0,75 л создают в коммуне, расположенной в южной части Кот-де-Бон в Бургундии. Поместье владеет историческим шато и обрабатывает виноградники, часть которых находится рядом с участками категории Premier Cru. Лозы растут на известково-глинистых почвах с высоким содержанием известняка. Такой терруар способствует медленному созреванию ягод, помогает сохранять свежесть и формирует характерную минеральную основу. Урожай собирают вручную и тщательно сортируют. После мягкого прессования сусло ферментируют в дубовых бочках. Затем напиток выдерживают на тонком дрожжевом осадке в течение 12 месяцев во французском дубе, часть которого ежегодно обновляют. После этого проводят непродолжительную выдержку в емкостях перед розливом. Такой подход позволяет объединить фруктовую выразительность, текстуру и природную элегантность, не скрывая особенностей происхождения.
- Сорта винограда: Шардоне (100%).
- Цвет: золотисто-соломенный с мягкими зеленоватыми бликами.
- Аромат: сложный, с тонами белого персика, спелой груши, цитрусовых, акации, сливочного масла и поджаренного фундука.
- Вкус: насыщенный и гармоничный, с кремовой текстурой, освежающей кислотностью, минеральными нюансами и долгим завершением, в котором раскрываются фруктовые и легкие древесные ноты.
- Гастрономические сочетания: морской язык, палтус, омары, гребешки, курица в сливочном соусе, ризотто с белыми грибами, выдержанные мягкие сыры.
- Температура подачи: 11–13 °С.
Скопировать ссылку
