Вино Corton-Charlemagne

Corton-Charlemagne – название одного из величайших виноградников Бургундии класса Гран Крю, образованного в 1937 году. Он охватывает несколько клима с отдельными климатическими зонами, разбитых на почти круглой вершине холма Монтань-де-Кортон, в районе Кот-де-Бон. Здесь производятся в основном белые вина преимущественно из винограда Шардоне. Клима общей площадью около 52 га имеет и другое, менее известное наименование - Charlemagne Grand Cru, но первое встречается чаще. Большую часть урожая в Кортон-Шарлемань собирают с участков Le Charlemagne, Les Languettes и Les Pougets. Верхний глинистый слой почвы был размыт, оставив смесь мергеля и известняка, наиболее подходящую для произрастания белого винограда. Далее по склону больше богатой почвы с высоким содержанием глины, осыпей и железа, что создает оптимальные условия для культивации Пино Нуар.

Несмотря на то, что многие вина Кортон-Шарлемань производятся преимущественно из Шардоне, по закону в них может содержаться до 30% ягод Пино Блан (на виноградниках, по официальным правилам, допустимо выращивать не более 10% винограда данного сорта). Такую свободу действий частично объясняет генетическая нестабильность Пино Нуар, лозы которого часто произрастают на виноградниках на холме Кортон. Учитывая, что виноградные лозы Пино Нуар могут мутировать в Пино Блан, красные вина, произведенные в Corton-Charlemagne, потенциально могут быть заменены на белые без потери статуса Grand Cru. Классическое вино Corton-Charlemagne считается одним из лучших белых вин Бургундии и входит в список самых дорогих белых вариаций в мире. Оно славится гармоничным сочетанием фруктовых нот (инжира и печеной груши) и минерального характера (кремень). Минеральность особенно распространена в напитках с более прохладных западных склонов.