Вино Nuits-Saint-Georges Aux Boudots

Nuits-Saint-Georges Aux Boudots находится в северной части бургундского апелласьона Нюи-Сен-Жорж. Участок площадью 6,5 га расположен на пологом склоне холма, обращенном к востоку. Почвы здесь представляют собой смесь мергеля, глины и гравия. Они не задерживают воду, из-за чего лозам приходится развивать сильные корни, чтобы добыть влагу. Это приводит к снижению урожайности и развитию яркого вкуса ягод. Обилие солнечного света в утренние часы позволяет плодам хорошо вызреть. Прохладный воздух компенсирует высокую температуру, поэтому созревающий здесь виноград обладает хорошим балансом вкусовых характеристик и оптимальной для винификации кислотностью.

Вино Нюи-Сен-Жорж О Будо представлено моносортовыми красными сухими вариациями из одного сорта винограда – Пино Нуар. Напитки изготавливаются традиционными методами – в стальных резервуарах с термоконтролем. Особенности терруара, в котором созревает сырье, являются залогом концентрированного комплексного вкуса спиртного с элегантными оттенками темных фруктов и ягод, розы и фиалки. Так как плоды для винификации собирают в пределах определенного участка с официально установленными границами, вино Nuits-Saint-Georges Aux Boudots имеет наименование, защищенное географическим происхождением.