Вино Nuits-Saint-Georges Aux Chaignots

Nuits-Saint-Georges Aux Chaignots – виноградник уровня Премьер Крю на северной окраине бургундского апелласьона Нюи-Сен-Жорж. Клима площадью 6 га носит статус АОС, поэтому производимые из местных урожаев вина имеют наименование, защищенное географическим происхождением. На территории участка царит континентальный климат, который характеризуется значительными суточными колебаниями температур. Теплое утреннее солнце, освещающее лозы, позволяет ягодам хорошо вызревать, сохраняя при этом оптимальную кислотность. Глинисто-меловые почвы с высокими дренажными свойствами обуславливают низкую урожайность из-за того, что растениям приходится прилагать усилия, чтобы добыть воду и питательные вещества с глубины. Ягоды при этом приобретают более концентрированный вкус.

Здесь выращивается только темнокожий виноград Пино Нуар – один из самых популярных сортов во Франции и во всем мире. Вино Нюи-Сен-Жорж О Шеньо производится традиционным способом. Сначала сусло сбраживается при контролируемой температуре, а затем выдерживается в стальных емкостях или дубовых бочках. Под данным наименованием производители могут выпускать только красные вина. Это моносепажные сухие вариации, которые отличаются хорошей структурой и элегантным фруктовым телом с землистыми тонами. Вино Nuits-Saint-Georges Aux Chaignots можно выбрать в качестве напитка на каждый день или к праздничному столу.