Вино Nuits Saint-George Premier Cru

Категория Premier Cru Nuits Saint-George установлена для вин из сырья с отдельных виноградников в апелласьоне Нюи Сен-Жорж, квалифицированных как Премьер Крю. Выделяют 41 такой участок. Виноградники Premier Cru отличаются наилучшими природно-климатическими условиями, что позволяет получать с них очень качественное сырье, используемое для создания элитных вин. Посадки лозы разбиты на вершинах холмов и частично каскадом спускаются ниже. Почвы имеют разный состав и могут быть как каменистыми (в самой верхней части холма), так и рыхлыми мергелевыми либо глинисто-меловыми (на склонах).

Вина Премьер Крю Нюи Сен-Жорж могут быть красными (преимущественно моносепажные из сорта Пино Нуар, допустимо добавление до 15% Шардоне, Пино Блан и Пино Гри) и белыми (в основном моносортовые из Шардоне). Правилами апелласьона установлена плотность посадок не менее 10 тыс. лоз на га, урожайность — 45 гектолитров с гектара. Общая площадь виноградников, с которых получают сырье для вин Premier Cru Nuits Saint-George, составляет почти 146 га, из них 142 га засажены красным сортом Пино Нуар. Годовой объем производства — 5,5 тыс гектолитров красного вина и немногим более 200 гектолитров белого. Вина категории Премьер Крю апелласьона Сент-Жорж практически всегда проходят выдержку в бочках (1-1,5 года минимум), а далее им стоит дать несколько лет на дозревание в бутылках. Эти напитки отличаются насыщенным, но в то же время элегантным вкусоароматом с богатой палитрой и долгим, мягким, бархатистым послевкусием.