Вино Nuits-Saint-Georges Les Damodes

Вино Nuits-Saint-Georges Les Damodes – полнотелая, структурированная красная вариация с хорошим потенциалом выдержки, созданная на длинном, тонком участке виноградников в апелласьоне Нюи-Сен-Жорж, полностью засаженном лозами Пино Нуар и классифицированном как Premier Cru. Клима тянется вдоль линии деревьев на верхнем склоне откоса Кот-д`Ор, что делает его одним из крупнейших Премьер Крю виноградников в Нюи-Сен-Жорж. Почвы, состоящие из известняка, более песчаные и тонкие, чем ниже на Лазурном берегу. Кроме этого, на винограднике больше каменистых пород, обеспечивающих превосходный дренаж и снижающих силу лоз.

Склон Ле-Дамод имеет юго-восточную экспозицию, благодаря чему виноградные лозы освещаются солнцем в течение всего дня, что позволяет им развивать насыщенную дегустационную сложность наряду с кислотностью в прохладном климате Бургундии. В итоге получаются высококачественные, сбалансированные вина с хорошей танинной структурой и кислотностью. Их принято сочетать с блюдами из мяса или дичи, а также с твердыми сырами.