Вино Chambolle-Musigny Les Borniques

Виноградник Chambolle-Musigny Les Borniques – небольшой участок категории Премьер Крю в южной части апелласьона Шамболь-Мюзиньи, что в бургундском регионе Кот-де-Нюи. Клима имеет площадь всего 1,4 га. Его земли полностью отданы под единственный сорт винограда – красный Пино Нуар. Лозы растут на пологом склоне, обращенном на северо-восток, но все равно получают достаточно солнечного света. Местные почвы представлены известняками с твердыми каменистыми включениями. Верхний слой грунта – тонкий, состоящий из плотной глины.

Терруарные условия способствуют снижению урожайности и размера ягод с одновременным усилением их вкуса и аромата. Вино Шамболь-Мюзиньи Ле Борник получается сбалансированным и многогранным, с выразительными оттенками красных и черных ягод, железа, подлеска, трюфеля. Несмотря на малую площадь, виноградник разделен на несколько блоков, принадлежащих разным производителям. После традиционной винификации при контролируемой температуре спиртное отдыхает в стальных резервуарах или дубовых бочках. Это делает вино Chambolle-Musigny Les Borniques более сложным и глубоким.