Вино Volnay Clos de la Rougeotte

Вино Volnay Clos de la Rougeotte производится на участке, расположенном в коммуне на юге Бургундии, во Франции. Здесь создают исключительно красные напитки из сорта винограда Пино Нуар, который лучше всего раскрывает особенности терруара Кот-де-Бон. Почвы состоят из известняка с примесью глины и гравия, что придаёт алкоголю минеральность и элегантную структуру. Крутые склоны и умеренный климат с перепадом температур между днём и ночью обеспечивают равномерное созревание ягод и сохранение свежей кислотности. Регламент AOC Volnay разрешает производство только сухих красных вин, что подчёркивает строгость и чистоту стилистики региона. Виноделы придерживаются традиционных методов: ручной сбор урожая, бережное дробление и длительная мацерация на кожице для сохранения цвета и аромата, затем спиртное выдерживают в дубовых бочках, часто частично новых, что помогает развить сложность и глубину букета.

В бокале Вольне Кло де ля Ружотт проявляет характер, соединяющий силу и изящество. Его аромат строится вокруг нот вишни, красной смородины и лёгких оттенков фиалки, со временем раскрываются нюансы лесной подстилки и пряностей. Вкус мягкий, с утончёнными танинами и сбалансированной кислотностью, благодаря чему вино кажется живым и многослойным. С возрастом структура становится бархатной, а послевкусие — длинным и гармоничным.