Вино Volnay Clos des Ducs

Вино Volnay Clos des Ducs производится во французском регионе Бургундия, в коммуне Вольне, на юге Кот-де-Бон. Это историческая монополия — участок принадлежит одному производителю, дому Marquis d`Angerville, что делает напиток особенно узнаваемым. Терруар представляет собой склоны с известняково-глинистой почвой и юго-восточной экспозицией, обеспечивающей идеальный баланс между солнцем и влагой. Здесь выращивают исключительно виноград сорта Пино Нуар, из которого создают только красные напитки категории Volnay Premier Cru. Регламентом апелласьона разрешено производство сухих вариаций, без добавления сахара, что подчеркивает чистоту и выразительность сорта.

Процесс винификации, применяемый при изготовлении вин Вольне Кло де Дюк, традиционен для Бургундии: ручной сбор урожая, естественное брожение без добавленных дрожжей, выдержка в дубовых бочках, из которых часть — новые, для усиления структуры и аромата. Результатом становится вино изысканной элегантности, отличающееся мягкими танинами и насыщенным, но утонченным вкусом. В аромате чувствуется вишня, фиалка, лесные ягоды и легкие пряные ноты, возникающие с возрастом. С развитием во вкусе проявляются оттенки земли, подлеска и благородных специй. Спиртное славится способностью к долголетнему хранению, с годами приобретая глубину и бархатистость, что делает его одним из эталонов бургундского стиля.