Вино Volnay Clos de l’Audignac

Вино Volnay Clos de l`Audignac производится во французском регионе Бургундия, в апелласьоне Вольне, который славится изысканными красными винами. Виноградники расположены на восточных склонах Кот-де-Бон, где известняковая почва с примесью глины и кремния обеспечивает оптимальный дренаж и придает напитку тонкую минеральность. Основой служит сорт Пино Нуар, чувствительный к среде и точно передающий особенности терруара. Климат умеренно континентальный: прохладные ночи и теплые дни способствуют медленному созреванию ягод, сохраняя свежесть кислотности и глубину аромата. Согласно винодельческому регламенту, в апелласьоне разрешено производить только сухие красные напитки, тогда как белые выпускаются под соседними наименованиями, например, Мерсо.

Вино Вольне Кло де л`Одиньяк создают по традиционной технологии: ручной сбор урожая, мягкое прессование, длительная ферментация на диких дрожжах и выдержка в дубовых бочках не менее года. Это придает напитку сложный букет и бархатистую структуру. В аромате проявляются ноты спелой вишни, фиалки, легких специй и древесины. Вкус сбалансированный, с мягкими танинами, оттенками красных ягод, землистости и легкого дымка. Со временем развивается благородная гармония, характерная для лучших вин Волнэ.