Вино аппеласьона Muscat de Saint-Jean-de-Minervois (Мускат де Сент Жан де Минервуа)

Muscat de Saint-Jean-de-Minervois – апелласьон Лангедок-Руссильона, в котором производятся сладкие белые вина. Основой напитков служит светлый виноград Muscat Blanc a Petits Grains – эту лозу французы считают одной из разновидностей Муската. Наименование создано в честь находящейся неподалеку деревни Сен-Жан-де-Минервуа. Местный терруар характеризуется легкими малоплодородными почвами с хорошими дренажными свойствами и средиземноморским климатом. Однако из расположения виноградников на высоте около 200 м над уровнем моря среднесуточные температуры здесь немного ниже, чем в соседних субрегионах. Сложившиеся природные условия дают винограду достаточно времени, чтобы вызреть на лозе, что обеспечивает сложный и деликатный характер напитков.

Вино Мускат де Сен-Жан-де-Минервуа входит в категорию vin doux naturel и производится с применением принудительной остановки ферментации путем добавления винного спирта. Остаточная концентрация сахара в алкоголе составляет не меньше 125 г/л, а крепость достигает 15 градусов. Выразительный профиль вина изобилует сладкими медовыми нотами, ароматами цветков апельсина и сочными оттенками цитрусовых. В насыщенном полнотелом вкусе сладость фруктов и меда гармонично сплетается с освежающей кислинкой. Подходящую компанию вину Muscat de Saint-Jean-de-Minervois составят голубые сыры, фуа-гра и легкие десерты.