Вино Помероль (Pomerol)

Субрегион Pomerol – винодельческая микрозона, которая известна своими небольшими размерами. Помероль состоит из нескольких виноградников общей площадью 624 га, которые находятся в собственности 180 мелких шато. Каждый производитель владеет не более чем 1,5 га виноградных насаждений. Несмотря на скромные размеры региона, на его территории готовят потрясающие красные сухие вина, которые получили всемирное признание чуть более 20 лет назад. До недавнего времени в микрозоне готовили простые белые сорта, однако сегодня ситуация изменилась кардинально, и на первый план вышли красные разновидности преимущественно из винограда Мерло и Каберне Совиньон. 

Среди знатоков зона Pomerol известна как «звезда виноделия Бордо». Неповторимость местных вин объясняется прежде всего особыми почвами с повышенным содержанием железа, которые идеальны для культивирования великолепного Мерло. Лозы произрастают на пологих склонах на высоте от 10 до 40 м над уровнем моря. Блестящие характеристики вин из Помероля делают их фаворитами среди бордоских красных сортов. Причем их значимость с годами только растет. Напитки готовятся по традиционной технологии и выдерживаются в дубе примерно 18-20 месяцев. После розлива вина продолжают развиваться вплоть до 20 лет. Большинство померольских винтажей, которые относятся к классу АОС, выпускается лимитированными партиями. Их ценность объясняется выдающимся букетом, в котором прослеживается гармоничная симфония из нот шоколада, эспрессо, древесины, черной смородины, ежевики и подлеска. Во вкусе, который обладает маслянистой текстурой и округлыми танинами, отчетливо слышны нюансы красных фруктов и дубовые нотки. Дичь, красное мясо, сыры и блюда из бобовых хорошо подойдут в качестве закуски к премиальному вину.