Вино субрегиона Кроз-Эрмитаж (Crozes-Hermitage)

Crozes-Hermitage – апелласьон в северной части долины Роны. Его виноградники занимают около 1700 гектаров, распределяясь по склонам и равнинам, где благодаря мягкому климату и благоприятным условиям растут сочные грозди высокого качества. Сегодня в регионе насчитывается около 60 виноделен, многие из которых сохраняют семейные традиции и передают секреты ремесла из поколения в поколение. Официальный статус контролируемого наименования по происхождению (AOC) местность получила в 1937 году. 

Терруар в этой части Франции формируется под влиянием умеренно-континентального климата с заметным присутствием сильных ветров. Лозы высаживают на высоте от 120 до 250 метров над уровнем моря, где прохладные бризы смягчают летний зной и позволяют ягодам вызревать более равномерно. Зимой температуры опускаются, но из-за относительно низкой влажности риск заболеваний снижается. Почвы содержат известняковые отложения, галечные слои и песчаные прослойки, формируя сложный рельеф и богатую питательными элементами среду. В северных зонах встречаются гранитные субстраты, которые придают напиткам выразительную минеральность и насыщенный вкус. Именно сочетание разных типов грунта и контрастных температурных условий наделяет вино Crozes-Hermitage яркими фруктовыми нотами, тонкой кислинкой и элегантной текстурой. Важную роль в формировании органолептики будущих образцов также играет знаменитый mistral – сильный северный ветер, который продувает виноградники и защищает их от избыточной влаги. Благодаря ему болезни развиваются реже, а плоды сохраняют здоровье вплоть до сбора урожая. 

Основной красный сорт в этом апелласьоне – Сира. Она дает глубокий цвет, густую текстуру и выразительный букет с оттенками черных ягод, лакрицы и пряностей. Белые напитки делают из ягод разновидностей Марсан и Руссан, обогащающих вкус нотками белых цветов, меда и ореховой горчинкой. Среди известных производителей выделяются домены Пол Жабуле Эне, М. Шапутье и Э. Гийгаль, предлагающие широкий выбор стилей, от молодых и свежих до более выдержанных и насыщенных. Вино Кроз-Эрмитаж Спектр представлено в широком спектре: от легких вариантов со свежими фруктовыми оттенками до концентрированных экземпляров, которые демонстрируют высокий потенциал к хранению. Гастрономическое сопровождение подбирается по общим правилам – чем насыщеннее напиток, тем выразительнее должен быть вкус блюда.