Вино Chassagne-Montrachet Criots-Batard-Montrachet

Вино Chassagne-Montrachet Criots-Batard-Montrachet производится на юге Бургундии, в апелласьоне Крио-Батар-Монраше, одном из самых малых участков с классификацией Grand Cru. Он расположен на границе коммун Шасань-Монраше и Пюлиньи-Монраше, в департаменте Кот-д`Ор. Здесь виноград растёт на склонах с известняковыми и глинистыми почвами, богатыми минералами. Микроклимат мягкий, с хорошей вентиляцией и юго-восточной экспозицией, что обеспечивает равномерное созревание ягод. Основной сорт винограда — Шардоне, из которого получают исключительно белые сухие вина. Другие типы — красные или розовые, а также сладкие — не разрешены регламентом для этого участка.

Производство вина Шассань-Монраше Крио-Батар-Монраше традиционно ведётся малыми хозяйствами. Урожай собирают вручную, ягоды сортируют прямо в винограднике. После мягкого прессования сусло сбраживают в дубовых бочках, где затем выдерживают от 12 до 18 месяцев. Алкоголь отличается насыщенной структурой и сложным ароматом, где минеральные ноты переплетаются с оттенками белых цветов, меда и жареного миндаля. Со временем появляются тона сливочного масла и трюфеля. Вкус плотный, с мягкой кислотностью и долгим послевкусием. Criots-Batard-Montrachet — одно из редчайших белых вин Бургундии, сочетающее силу Батар-Монраше и утончённость Монраше, что делает его эталоном среди великих вин мира.